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La société de Conseil de Karim Haidar a démarré son activité en 2004.
Elle a à son actif la réalisation de plusieurs restaurants à ce jour, et notamment :
| Liza : |
2005 Paris
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| Liza traiteur : | 2006 Paris
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| Comptoir libanais (4 restaurants) : | 2008/2010 Londres
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| Shawa : | 2010 Londres
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Elle travaille aussi au développement de concepts originaux pour des groupes de restaurations et des chaînes d’hôtel.
Le cœur de l’activité consiste à créer une carte/concept, à recruter et former les équipes de cuisine, à suivre les opérations d’un point de vue qualitatif et de coût.
Mais l’entreprise a aussi aujourd’hui la possibilité de fournir, clés en mains, un restaurant opérationnel, et éventuellement d’en assurer la gestion par le biais de KH management.
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